3 Resep Olahan Ayam: Lauk Santap Sahur Bikin Kenyang Seharian

 Waktu sahur adalah waktu yang biasanya malas untuk makan. Jadi, lauk santap sahur harus menggoda selera biar nafsu makan nambah. 

Karena makan sahur itu penting untuk mengisi energi sebagai bekal puasa seharian.

 Olahan ayam bisa menjadi salah satu lauk santap sahur yang banyak diminati. 

Olahan ayam berikut enak disajikan hangat saat waktu sahur menemani nasi putih hangat. 

Simak 3 resep olahan ayam berikut.

1. Resep Ayam kecap

Bahan:

500 gram ayam

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 cabe merah keriting

10 cabe cabe rawit

50 ml santan instan

5-6 sdm kecap manis

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt garam

Bawang goreng

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi beberapa bagian, sisihkan. Gorang ayam sebentar saja, sampai sedikit berkulit, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit sebentar saja sampai agak layu (jangan sampai kering banget), angkat dan kemudian haluskan (kalau saya dengan cara diulek biar sedap).

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan ayam, aduk ayam sampai tercampur merata dengan bumbunya kemudian tambahkan air secukupnya, masukkan kecap manis, Setelah kecap manis masuk, aduk2,

kemudian tambahkan santan, gula pasir, kaldu jamur & garam, koreksi rasa. Setalah dirasa pas, masukkan bawang merah goreng masak ayam hingga matang & sirnya menyusut, angkat & sajikan. Taburi bawang goreng diatasnya.

2. Resep opor ayam

Bahan:

1 ekor ayam, potong sesuai selera

1000 mi Sasa Santan Cair

4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 jari ibu lengkuas, geprek

2 batang sereh, geprek

1 sdt air asam.

Garam secukupnya

Gula secukupnya

5 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1cm jahe

3 butir kemiri, sangrai

1 sdm munjung ketumbar, sangrai

1/4 sot jintan, sangrai

1/2 adt merica bubuk

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh hingga wangi.

Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.

Tambahkan Sasa Santan Cair dan garam. Aduk rata.

Biarkan mendidih, sambil diaduk sesekali, tambahkan air asam dan gula, masak hingga santan sedikit menyusut. Cicipi dan tambahkan bumbu yang kurang. Sajikan hangat.

3. Resep ayam ungkep bumbu kuning 

Bahan:

1 ekor ayam, potong beberapa bagian

3 lembar daun salam

2 batang sere (geprek)

2 ruas kunyit (haluskan)

1 sdm ketumbar

secukupnya garam

secukupnya kaldu bubuk

3 butir kemiri (haluskan)

6 siung bawang putih (haluskan)

1 ruas jahe (haluskan)

2 ruas laos (haluskan)

secukupnya air

Cara Memasak:

Tata didasar panci, salam, sere, ketumbar, garam, kaldu bubuk dan semua bumbu halus.

Masukkan ayam kedalam panci, tambahkan sedikit demi sedikit air sampai menutupi semua permukaan ayam.

Didihkan dengan api kecil, angkat jika air mulai menyusut dan bumbu meresap sempurna.

Simpan didalam kulkas, apabila sewaktu-waktu membutuhkan tinggal goreng.

Berbagi :